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La
Escuela de Gastronomía de la Facultad de Salud Pública de la ESPOCH,
con el afán de contribuir al crecimiento humano y profesional de sus
estudiantes, busca permanentemente espacios en los cuales ponga en
manifiesto todo cuanto en las aulas de clase se viene desarrollando.
2012-04-23
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En
esta ocasión como otro de sus grandes retos académicos, participó en la
“COPA CULINARIA DE LAS AMERICAS ECUADOR, HUASI MIKUNA 2012”, actividad
desarrollada en la ciudad de Latacunga – Provincia de Cotopaxi, del 28
al 31 de Marzo del presente año. El equipo conformado por los señores
estudiantes: Rafael Ortega, Darwin Gómez, Iván Hilcapi y el Licenciado
Manuel Jaramillo docente instructor del equipo (Coach), participaron con
gallardía y gran esfuerzo, participaron en la categoría abierta de
Pastelería obteniendo la MEDALLA DE ORO Y LA COPA DEL PRIMER FESTIVAL
DE REPOSTERIA.
El concurso contó con el aval de LA ASOCIACION DE CHEFS, LA ACADEMY
CULINARY OF AMERICA, EL FORO PANAMERICANO DE SOCIEDADES CULINARIAS
PROFESIONALES Y POR LA WORLD ASSOCIATION OF CHEFS SOCIETES,
organizaciones que de manera conjunta han reconocido la capacidad
profesional de nuestros docentes y estudiantes de la Escuela de
Gastronomía de la ESPOCH
| NOTICIA |
| LA ESPOCH APORTA AL SUMAK KAWSAY CON LA ORGANIZACIÓN DE PRIMER SEMINARIO NACIONAL DE GASTRONOMÍA |
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En
el Auditorio de la Facultad de Ciencias Pecuarias se inauguró el Primer
Seminario Nacional ‘Arte e Investigación en la Gastronomía Nacional’
organizado por la Escuela de Gastronomía de la ESPOCH, la misma se
desarrollará del 19 al 23 de Enero.
2015-01-20
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Con
Auditorio lleno inició la actividad académica direccionada a
estudiantes de la carrera de Gastronomía y profesionales de la misma,
durante el acto inaugural estuvieron presentes autoridades
institucionales donde evidenciaron la acogida que tiene el evento.
El Administrador Gastronómico Luis Carrión director de Escuela de
Gastronomía dio la bienvenida a todos los presentes, indicando que la
carrera ha definido las líneas de investigación ejecutando proyectos
relacionadas al patrimonio alimentario, gastronomía nutricional y
hospitalaria y procesamiento de alimentos no industrializados para
servicios de catering y restaurante.
De tal forma, la investigación de la carrera ha tenido impacto en
las universidades del país, por lo tanto se han inscrito representantes y
estudiantes de las mismas, siendo el propósito del seminario impartir
conocimientos y técnicas referentes a las investigaciones efectuadas en
la ESPOCH.
Paralelamente la Ingeniera Rosa Elena Pinos rectora de la
institución inauguró el acto resaltando la importante labor que realizan
docentes, estudiantes y autoridades politécnicas, ya que a través de su
trabajo investigativo promueven a la salud y contribuye al Sumak Kawsay
(Buen Vivir) de la población ecuatoriana.
Además, enfatizó que la Gastronomía es la conjugación del arte y la
investigación en el procesamiento de los alimentos, e incentivo a
estudiantes y docentes para que sigan promoviendo este tipo de
actividades que se han convertido en la carta de presentación de la
institución a nivel nacional e internacional, por las investigaciones
desarrolladas y proyectos ejecutados.
Durante la jornada académica se contará con la presencia de expertos
gastronómicos nacionales e internacionales, que garantizan la
importancia y realce del seminario organizado cuyo objetivo es crear
generar intercambio de oportunidades y experiencias en la gastronomía,
analizando los aportes científicos realizados en el campo culinario.
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Publicado por: RELACIONES PÚBLICAS
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